הנוטריון מוסמך לבצע את הפעולות שיפורטו להלן, וכפי שקובע שקובע סעיף 7 לחוק הנוטריונים.

חשוב לציין כי זוהי רשימה סגורה של סמכויות וניתן להוסיף לה באמצעות חקיקה בלבד.

1. אימות חתימה על מסמך : במקרים של ייפויי כוח לרכישת דירה, לצורך הסכמים שונים, להתחייבויות שונות ועוד.
2. אישור שהחתום במסמך, על שם זולתו, היה מוסמך לכך : שירות הנדרש למשל, במקרים של פעולה בשם תאגיד.
3. אישור נכונות העתק של מסמך.
4. אישור נכונות תרגום של מסמך : לעיתים, הנוטריון מאשר נכונות תמלול ותרגום ולעיתים, מתרגם את המסמך בעצמו, פעולה שאיננה נחשבת לפעולה נוטריונית.
5. קבלה ואישור תצהיר והצהרה אחרת.
6. אישור שאדם מסוים חי : האישור ניתן לגבי היום בו ראה הנוטריון, את אותו אדם.
7. אישור נכונותה של רשימת מצאי.
8. עריכת העדה של מסמך סחיר.
9. לערוך מסמך או לעשות בו פעולה אחרת כשהעריכה או עשיית הפעולה בידי הנוטריון דרושה או מותרת על פי דין, לרבות דין של מדינת חוץ, או על פי מסמך אחר.
10. אימות הסכם ממון בין בני זוג אשר נחתם טרם הנישואין : כאשר מדובר בזוג נשוי, הסמכות נתונה אך ורק לבית המשפט.
11. להשתמש בסמכות של נוטריון ציבורי על פי דין אחר.

12. אישור עשיית צוואה כרשות : סמכות המוקנית לנוטריון בחוק הירושה והיא זהה לסמכותו של שופט, בעניין זה.